国内生鲜电商这两年发展神速，全国各地大大小小的已有数千多家。根据尼尔森中国数据，2014年中国生鲜电子商务市场规模225亿元，未来三年内这一市场将达到1500亿元高峰。生鲜电商备受资本青睐和追捧。本期华兴观点将由华兴资本副总裁丁玉婷针对生鲜电商与大家一起分享。
这是2015年后一期华兴观点，正如开设华兴观点栏目的初衷，我们一直坚持与大家分享专业的声音。过去一年市场跌宕起伏，变化成为2015的主旋律，2016的趋势又如何？我们将在12月31日为大家奉上华兴各业务团队在过去一年对创投领域和资本市场的观察与总结，敬请期待。
2015年O2O的火爆再次将生鲜电商这个词推到了风口浪尖，在这生鲜O2O层出不穷的一年，大家津津乐道于Instacart的估值已经超过了20亿美元，不知道有多少人会想起在1999年上市时筹集了3.75亿美元的Webvan，在破产前这家的估值曾经达到约80亿美元。
抛开各种各样的商业模式，回到O2O或者说电商本身，应该说是一种非常直接的商业模式，简单粗暴，链接了上游供应商和终端用户。我们从其中三个重要的环节来看生鲜电商/O2O：供应商、消费者和商品。
消费者
谈到C端大家往往都会提到GMV、DAU诸如此类，但是用户为什么要来这里买东西？在生鲜这个领域，用户的需求到底有哪些？创业者通过各种模式来迎合消费者的喜好，免费送货上门、小包装零卖etc。现在市场上有不少生鲜O2O，模式不尽相同，有预定的、有现货的；有送货上门的、有上门自提的；有设门店的，有纯移动端的；门店有直营的、有自营的、有加盟的；有做社区的、有做商圈的等等等等。但是一个比较有趣的现象是，本来做社区的也开始做商圈了，有加盟的也开始做自营了。相信这是因为产品可以不断迭代、净化。因此这些“产品”本身，是很难成为护城河的。
供应商
很多创业者都会提到上游供应链的改造，那么我们来看下生鲜电商对上游供应链的改造。上游供应链的覆盖显然是指得一提，但是不同领域的供应链迥异，其价值应该也是不同的。
举一个极端的例子，每个人都买过的--可口可乐，应该说可口可乐作为全球知名的品牌，显然是非常“强势”的供应商，对这样供应商的覆盖显然会带来竞争壁垒，因为可口可乐每年在全球的销售量是非常巨大的，能直接去他们那里拿货的渠道商一定也是有限的，是有全国范围的销售网络的。相反的，如果上游的供应商是一个区域性的品牌，全国性的销售渠道价值反而有限，并且容易受到local player的挑战。所以生鲜O2O的供应链价值，从一定程度上取决于其品类的销售半径。
商品
生鲜之所以一直被称为电商后剩下的处女地，很大程度是由其商品本身的“非标”属性决定的。仍然举个极端的例子-苹果手机，应该是标品了，其品牌商已经完成几乎所有环节的标准化，从产品本身、功能的传递、销售渠道诸如此类，此时一个消费者，如果要去京东上购买，京东只要帮助其完成交易这个过程即可。这样的标品，现有的电商巨头已经基本完成了所能达到的效率大化，并形成进入壁垒（即购买规模）。但是反过来看生鲜，基本上中国的上游生鲜还没有形成自己的品牌，即上游还没有完成整个产品的标准化过程，其中很大一部分工作是由生鲜电商来完成的，比如质量把控、内容的传递（有籽的葡萄、比较脆的苹果etc）。这些工作如果能够逐步沉淀下来，后为成为电商/渠道自身的品牌和价值。
回到之前提的问题，用户为什么要来这里买东西？无论消费者选择的是哪个渠道，其目的都是为了买到东西，并完成交易。如果说商业模式可以不断升级的话，不变的只有交易本身。2014年中国生鲜市场规模号称超过了1,000亿元，我相信这个市场的互联网化才刚刚开始。
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